Dans un marché écrasé par de grandes plateformes digitales aux méthodes contestables, restaurateur.rice.s et livreur.se.s se mobilisent. Ils en appellent à tous les acteur.rice.s du secteur, mais aussi aux mangeur.se.s et aux pouvoir publics, pour promouvoir une restauration à emporter ou à livrer de qualité, éthique, responsable et durable. Pour cela, le Collectif Livraison Éthique* a rédigé une tribune, déjà signée par plus de 100 personnalités du monde de la restauration, et se projette vers d’autres actions futures.